Mierz to, czym zarządzasz
Horeca Optima oferuje niedrogie i przystępne narzędzia pozwalające właścicielom, menedżerom barów i restauracji zwiększyć przychody oraz obniżyć koszty prowadzenia działalności. Dzięki nim maksymalizują oni zysk płynący z zapasów posiadanych napojów alkoholowych.
Horeca Optima oferuje usługi audytorskie o charakterze doradczym, które pomogą Ci zarządzać zapasami alkoholi mocnych oraz piwa i wina. Wykorzystując nasze wewnętrzne oprogramowanie połączone z Twoim istniejącym POS wykonujemy kontrolę baru, a następnie pracujemy z Tobą w celu obniżenia kosztów i zwiększenia Twoich zysków.
Inwentaryzacja baru staje się łatwiejsza, a dzięki wyraźnemu zredukowaniu poziomu strat, rozlań i kradzieży, możliwe jest utrzymanie maksymalnej wydajności z posiadanych zapasów alkoholu.
Jak działamy?
Współpracę z klientem rozpoczynamy od przeprowadzenia audytu wstępnego – „zerowego”
Po tygodniu realizujemy kolejny audyt w celu otrzymania odpowiednich danych
Wynik remanentu zestawiamy z raportami sprzedaży, dokumentami księgowymi oraz recepturami
Szczegółowa i precyzyjna analiza biznesu w formie raportów zgodnych z potrzebami klienta, doradztwo w zakresie zarządzania barem, produktem, analiza marży i pour cost’u
Dlaczego Horeca Optima?
W praktyce:
Lokal generuje sprzedaż na poziomie 100 000 zł netto miesięcznie, a obecny beverage/pour cost wynosi 35%. Nasz system gwarantuje jego obniżkę o kilka procent.
Przy obniżce beverage/pour cost do 30% lokal oszczędza 5 000 zł netto miesięcznie, co daje 60 000 zł rocznie.
OFERTA
Raporty zapewniające dokładne i weryfikowalne dane na temat Państwa biznesu, marka po marce, litr po litrze
Narzędzia metryczne pozwalające zapewnić swoim inwestycjom pełne bezpieczeństwo i opłacalność
Wytyczne i wskazówki powodujące wzmocnienie pozytywnego zachowania pracowników
Plany serwisowe na każdą kieszeń – dla niezależnych, lokalnych firm oraz międzynarodowych sieci hotelarsko-gastronomicznych
Wiele innych usług, o których dowiesz się od naszych specjalistów
Skorzystaj z bezpłatnego audytu
Najnowsza technologia
i cotygodniowe audyty
Odkryjemy ukryte koszty, a więcej pieniędzy trafi do Państwa kieszeni.
Rzetelność i niezależność
audytorów
To obiektywne, bezstronne i trafne oszacowanie obrotów i kosztów Państwa firmy.
Szczegółowe i trafne
raporty
To pogłębiona analiza występowania strat, pozwalająca podjąć trafne decyzje.
Precyzyjne wyliczenie
zużycia surowców
Zapewnia lepsze zarządzanie sprzedażą (ceny, marże, rekomendowane produkty) i zwiększenie Państwa zysków.
Indywidualne receptury
drinków
Ustandaryzowane składy drinków to wzrost zadowolenia Państwa klientów.
Obecność systemu
'SCULPTURE HOSPITALITY'
To większa odpowiedzialność barmanów i spokojna głowa właścicieli.
NASZA HISTORIA
ZESPÓŁ
Ryszard Kierach
Prezes zarządu Horeca Optima Sp. z o.o. Posiada 20 letnie doświadczenie w branży gastronomicznej. Absolwent Akademii Ekonomicznej oraz studiów podyplomowych w Szkole Zarządzania Akademii Ekonomicznej w zakresie zarządzania personelem. Pracował w strukturach sprzedażowych oraz marketingowych takich firm jak: Bacardi Martini Polska, Unicom Bols, Remy-Cointreau, Mast Jagermeister.
Ostatnie lata pracował jako dyrektor ds. gastronomii firmy Bacardi Martini Polska Sp. z o.o. Obecnie jest najmłodszym dyrektorem regionalnym firmy Sculpture Hospitality, działającej w ponad 30 krajach na świecie. Właściciel największej, międzynarodowej franczyzy na Polskę w zakresie inwentaryzacji oraz zarządzania zapasami towarowymi w gastronomii. Po latach spędzonych w zagranicznych korporacjach postanowił rozpocząć własna działalność audytowo-doradczą, adresowaną do lokali gastronomicznych.
Działalność polega na precyzyjnej analizie funkcjonowania przedsiębiorstwa gastronomicznego poprzez wskazanie strat. Kolejnym etapem jest zlikwidowanie ich poprzez rekomendacje działań oraz procedur mających na celu uzyskanie jak najwyższej rentowności lokali gastronomicznych.
Na stałe współpracuje z ponad 50 lokalami w Polsce, rekomendując rozwiązania, obniżając koszty, przygotowując procedury oraz szkolenia.
REKOMENDACJE
Usługa audytowa Horeca Optima, z której korzystam od ponad roku jest bardzo dokładna, precyzyjna i w pełni pozwalająca kontrolować koszty, food cost oraz pour cost w sieci lokali „Cava”, którymi zarządzamy.
"Prowadząc różne typy lokali, korzystanie z usługi audytów, pomogło mi w zakresie dyscyplinowania pracowników w zakresie precyzji, powtarzalności i przestrzegania receptur. Ponadto usługa wykonywana cyklicznie daje pełną kontrolę nad prowadzonymi przeze mnie lokalami. Raporty są dopasowane do moich potrzeb i wymagań, przez co regularnie mierzę te parametry, na których najbardziej mi zależy."
"Dzięki inwentaryzacjom przeprowadzanym przez firmę Horeca Optima udało nam się uszczelnić luki, przez które uciekał nam towar. Wiemy, gdzie popełnialiśmy błędy, przez które traciliśmy pieniądze i teraz sytuacja wygląda o niebo lepiej. Wychodzimy na prostą :)"
"Dzięki wprowadzeniu usługi audytowej do lokalu, którym zarządzam, wyraźnie obniżyły się straty alkoholi i softów, spowodowane złą gospodarką magazynową i nieprzestrzeganiem receptur. Systematyczne korzystanie z tej usługi pozwala na wyeliminowanie źródła strat."
Dzięki projektowi wprowadzonemu przez HORECA OPTIMA prowadzony przeze mnie lokal osiągnął stabilizację oraz prawidłowe wyniki kosztowe. Rzetelna kontrola oraz profesjonalne podejście do założonych wspólnie celów przyniosło efekt już w drugim miesiącu współpracy i utrzymuje się do dnia dzisiejszego. Przesyłam serdeczne podziękowania oraz najwyższe rekomendacje dla działań Pana Ryszarda Kieracha wraz z projektem kontroli nad stanami magazynowymi.
Horeca Optima świadczy usługi na najwyższym poziomie.
„Jesteśmy w pełni usatysfakcjonowani z przebiegu współpracy z firmą HORECA OPTIMA Sp. z o.o. Wysoka jakość świadczonych usług sprawiam iż firma jest wiarygodnym i rzetelnym partnerem, którego cechuje indywidualne podejście do Klienta. Audyty wykonywane są w sposób przejrzysty i rzetelny. Z pełnym przekonaniem możemy polecić Firmę HORECA OPTIMA, jako solidnego partnera do współpracy."
"Prowadząc działalność gastronomiczną od kilkunastu lat na rynku krakowskim, wiemy jak istotną kwestią, jak nie najważniejszą, jest stała kontrola stanów magazynowych towaru oraz jak regularne audyty i monitorowanie sprzedaży mogą pomóc zwiększyć zysk firmy. Z firmą HORECA OPTIMA współpracujemy już ponad roku. Są wyjątkowo rzetelni i dokładni, a w przypadku tej branży, zestawienie tych dwóch cech jest niezbędne do sukcesu i dobrego wizerunku firmy. Dodatkowymi atutami są: fachowa obsługa, profesjonalny sprzęt i indywidualne podejście do klienta. Jeśli ktoś uważa lub czuje, że nie ma kontroli nad towarem w swojej restauracji, klubie czy kawiarni, powinien poważnie przemyśleć sprawę wynajęcia zewnętrznej firmy audytowej. MY POLECAMY HORECA OPTIMA."
KONTAKT
Ryszard Kierach
Prezes Zarządu/Senior Auditor
tel.: 600 040 576
e-mail: ryszard.kierach@horecaoptima.pl
Piotr Larendowicz
Senior Auditor
tel.: 881 317 998
e-mail: piotr.larendowicz@horecaoptima.pl
Kamil Fluks
Senior Auditor
tel.: 793 355 336
e-mail:
kamil.fluks@horecaoptima.pl